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肉類微生物快速檢測儀廠家_風(fēng)途真不錯【FT-MBS】Produsen Detektor Cepet Mikroba Daging鮮肉中的病原微生物及其危害 鮮肉中的病原微生物 鮮肉中污染的微生物主要有細(xì)菌和霉菌，有時還出現(xiàn)酵母菌和致病菌。芽孢桿菌、假單胞菌及某些酵母菌能使鮮肉發(fā)黏和變色;變形桿菌、枯草桿菌及霉菌能使肌肉發(fā)霉。病原微生物可經(jīng)內(nèi)源性和外源性途徑進(jìn)入肉內(nèi)。 鮮肉中可能的病原微生物有炭疽桿菌、結(jié)核分支桿菌、布氏桿菌、沙門氏菌、鼻疽桿菌、鉤端螺旋體、口蹄疫病毒等人畜共患傳染病的病原，還有各種動物傳染病的病原。
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